Healthy Carrot Recipe : सर्दियों के मौसम में इस तरह बनाएं गाजर का टेस्टी टेस्टी खाना, Try करें गाजर की सेहतमंद रेसिपी
Khari Khari News : सर्दियों के मौसम में बाजार में गाजर की भरमार होती है। ताजी-ताजी गाजर की मदद से सर्दियों में लोग सब्जी, हलवा या सलाद आदि बनाकर खाते हैं। सर्दियों में ज्यादातर रसीले, लाल गाजर होते है। जो हमारे लिए बहुत ही फयदेमंद होते है। पोषक तत्वों जैसे विटामिन ए, विटामिन के1, पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरे होते हैं। जिससे हमारे शरीर को बहुत से फायदे मिलते है। ऐसे में आज हम आपको गाजर के स्वादिष्ट और सेहतमंद गाजर की रेसिपी बताने जा रहे है। जो आपके लिए बहुत जरुरी हो सकते है।
गाजर का हलवा
सामग्री
1 किलो गाजर
1 कप मावा (खोया)
2 कप दूध
8-10 बादाम
8-10 काजू
8-10 पिस्ता
1 टेबलस्पून किशमिश
1 टी स्पून इलायची पाउडर
1/2 कप देसी घी
चीनी – 1 कप
बनाने का तरीका
सबसे पहले गाजर को पानी से धोकर एक सूती कपड़े सेसाफ कर लें। इसके बाद गाजर को कद्दूकस कर लें। अब काजू, बादाम, पिस्ता के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें। इसके बाद एक कड़ाही में दूध डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें। सके एक मिनट बाद दूध में कद्दूकस गाजर को डाल दें।
गाजर मटर की सब्जी
सामग्री
1 प्याज
1 टमाटर
1 इंच अदरक
2 हरी मिर्च
¼ कप पानी
2 बड़े चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच देगी मिर्च पाउडर
¼ छोटा चम्मच हींग
नमक स्वादअनुसार
3 मौसमी गाजर, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें
1 कप नरम हरे मटर के दाने
1 लाइम वेज
2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
बनाने का तरीका
एक ग्राइंडर लें और उसमें मोटे तौर पर कटा हुआ प्याज और टमाटर, साथ ही छिलके और कटी हुई अदरक और हरी मिर्च डालें। पानी डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें। अब एक कढ़ाई लें और उसमें 1 छोटा चम्मच घी डालें। - घी के गरम होने पर जीरा, तैयार पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, देगी मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह भून लीजिए। अगला, हींग, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सर्दियों में कटी हुई गाजर, हरे मटर के दाने डालकर पकने दें। लो जी फिर पकने के बाद आपकी गाजर मटर की सब्जी त्यार हो गयी है आप इसे गर्मागर्म चपाती के साथ खा सकते है।
गाजर और संतरे का रस
सामग्री
2-3 गाजर
2 संतरे
2 टी स्पून अदरक
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
बनाने का तरीका
गाजर को टुकड़ो में काट ले उसके बाद संतरो को भी छील ले। फिर इनका एक जूसर में संतरे और गाजर का अलग-अलग जूस निकाल लें। इन्हें एक साथ ब्लेंडर में मिलाएं। अदरक, नींबू का रस और हल्दी डालें। मिश्रण को ब्लेंड करें। इसे गिलास में डालकर सर्व करें। जो की आपके लिए बिलकुल असान है। आप घर पर ही असानी से बना सकते हो।
गाजर फ्राई
सामग्री
4 बड़ी गाजर
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
बनाने का तरीका
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें। गाजर को फ्रेंच फ्राइज की तरह स्टिक में काट लें। गाजर के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और उन्हें जैतून के तेल और स्मोक्ड पैपरिका के साथ टॉस करें।
लेपित गाजर को बेकिंग ट्रे पर एक परत में रखें और लगभग 25 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। उसके बाद आपकी गाजर फ्राई त्यार है आप इसको टेस्ट कर सकते है।
