How To Make Healthy Soup in Winter: सर्दियों में झटपट बनाएं ये दो तरह के हेल्दी सूप, जानें बनाने का तरीका

How To Make Healthy Soup in Winter: जरूरी नहीं है कि आप हर बार चाय या कॉफी से खुद को गर्म रखें। हम आपको शाकाहारी सूप के स्वस्थ विकल्प दे रहे हैं, जो आपको हाइड्रेटेड रखेंगे और इन्फेक्शन से भी सुरक्षित रखेंगे। हमें अपने शरीर को इस मौसम के लिए तैयार करना होता है। बढ़ती ठंड में शरीर को गर्म और स्वस्थ रखने के लिए डाइट में शामिल करें ये शाकाहारी सूप  रह सकते है।

मशरूम और बादाम का सूप (Mushroom and Almond Soup)

सामग्री 

1/2 कप दूध
2 बड़े चम्मच मक्खन
4 बड़े चम्मच मैदा
1/2 कप भीगे और छिले बादाम
50 ग्राम पोंछा और बारीक कटा हुआ मशरूम
4 कप पानी
2 चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
4 बड़े चम्मच क्रीम

बनाने का तरीका 

दो बड़े चम्मच बादाम को काट कर अलग रख दें। बचे हुए बादाम और दूध को ब्लेंड कर लें। अगला, मक्खन और तेल गरम करें। कुछ मिनट के लिए कटे हुए बादाम और मशरूम डालें। मैदा डालें, और इसे धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि इसका रंग थोड़ा बदल न जाए। एक बार में थोड़ा पानी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि एक चिकना मिश्रण बन जाए। ध्यान रहे कि मैदा की कोई गांठ न रहे। उबाल आने के बाद, आँच को धीमा कर दें, दूध और बादाम का मिश्रण, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग चार से पाँच मिनट तक उबलने दें। झुलसने से बचाने के लिए हिलाते रहें। इसे क्रीम से सजाकर गरमागरम परोसें।

क्रीमी गार्लिक मशरूम सूप (Creamy Garlic Mushroom Soup)

सामग्री

3 लहसुन की कली पिसी हुई
450 ग्राम मशरूम
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच सोया सॉस
2 कप सब्जी शोरबा
1/8 छोटा चम्मच सूखे अजवायन के फूल
1/2 कप भारी क्रीम
1/4 कप मैदा
पानी
मक्खन
नमक
मिर्च

बनाने का तरीका 

आधे मशरूम को काट लें  एक सॉस पैन में, मशरूम, जैतून का तेल और लहसुन डालें। उसके बाद नमक और काली मिर्च का एक छींटा डालें। तब तक भूनें जब तक सॉस पैन के नीचे से तरल निकल न जाए और मशरूम गहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
इसके बाद पैन में मैदा और मक्खन डालें। हिलाएँ और कुछ मिनट के लिए पकाएँ। जब मक्खन और मैदा गाढ़ा पेस्ट बन जाए तो मशरूम को कोट करें। अगला, शोरबा, पानी और सूखे अजवायन के फूल जोड़ें। आटा घुलने तक लगातार हिलाते रहें। तरल को तब तक उबालें जब तक कि आटा शोरबा को गाढ़ा न कर दे। सूप में क्रीम डालें और मिलाएँ। गर्म - गर्म परोसें।

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